Denne Iberico skinken kommer fra eldre Iberiske griser som har hatt to fôringsperioder med eikenøtt i fjellet. Skinken har modnet i minst 48 måneder, og er plukket ut fra bodegaen til D. Jose Gómez. Det produseres kun 50-60 slike skinker i året.

Noe av det som er spesielt med denne skinken, er at grisen den kommer fra ikke blir slaktet før den er minst 24 måneder, noe som er 8 måneder mer enn andre Iberiske griser.

Skinken må kjøpes på bestilling og kommer i en luksuriøs eske med et brodert forkle.

Pris på forespørsel, men ca pris er kr. 2.300,- pr kg MED ben noe som tilsvarer mellom 17´ og kr. 20.000,- pr skinke.

For mer informasjon kontakt Juan Serrano per telefon på 95 19 4444 eller mail til serrano@skinke.no

                                                                

Ekte tapas, en skive Jamón Iberico de Bellota, Manchego ost og en liten mandel...